| 青石桥"夜间大排档"亮相 [图文]
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| www.ofplay.com 来源: 华西都市报 更新日期：2008-4-30
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成都市锦江区为青石桥流动摊贩试点设置固定摊点规范经营
更卫生：统一的蔬菜架、操作台，不锈钢烧烤摊
更方便：点菜后可到附近餐馆就座，开辟活动厕所
更规范：摊主们挂胸牌、统一着装、明码实价经营
海鲜烧烤点开始营业
每个摊位统一编号
“鬼饮食”原本指的是深更半夜在街头巷尾摆出供人解馋加餐的小小夜宵，后来也指一些街头路边的小小吃。一直以来，流动摊贩、夜间“鬼饮食”占道经营以街为市的行为不仅影响环境卫生还阻碍了交通，“鬼饮食”们常与城管玩捉迷藏。但从昨晚开始，青石桥北街街头结束了“猫与老鼠”的游戏，十个烧烤摊堂而皇之地在街头做起了生意。
现场：“夜间大排档”亮相
三层蔬菜架、长约一米的操作台……昨晚8时，青石桥北街十分热闹，在街边上，十个像这样漂亮的不锈钢烧烤摊一字排开，小贩们脸上喜气洋洋——因为从昨晚开始，他们再也不用躲避城管执法人员，这些统一的摊位正是成都市城管局为管理“鬼饮食”而试点设置的首个“夜间大排档”。
由于是第一天营业，晚上8时许商家们早早地做起了准备工作，统一的制服、统一的锅铲，甚至还有统一的菜盆，这样新奇的事也吸引了不少市民。
市民：规范经营环境好多了
“这样一规范，这里的环境好多了！”街边一家小吃店老板周姐说，青石桥海鲜烧烤一直是成都有名的“鬼饮食”点，以前这里聚集着30多家无证烧烤摊，“先不说破坏环境，光是他们烧烤用的油随意倒在地上，就有好多老太太在这里滑倒，十分危险。”一直负责这条街的保洁员漆大爷更是拍手称快，说起以前的烧烤摊，他眉头皱成一团：“卫生纸、鱼虾、海椒面……所有你想得到的垃圾都有，每天光烧烤摊产生的垃圾有6大堆！”
摊主：当“老鼠”滋味不好受
周蔡琼，做海鲜生意3年，1个摊摊儿、9张桌子、数把凳子是她的家当。为了躲避城管，周大姐练就了“脚底打油”的功夫，不出五分钟便能收拾好摊位“开溜”，不过这样的日子却是很辛酸：“有次我在泰华停车场躲了4个小时，夏天又累又热，全身都被咬起了包……”
蒋六，在青石桥海鲜烧烤地盘上名气很大，有着大量老顾客的他是城管眼里的“大老鼠”，1991年他和爱人双双下岗后，无奈之下做起海鲜烧烤。听说城管局要设置摊位给他们，他第一个报名：“这样也给顾客一个好的环境！”
新貌：点菜后到附近餐馆就座
成都市锦江区城管局负责人称，除了为流动摊贩设置固定点规范经营外，市民们在点好了烧烤后，还能到附近的餐馆里坐下吃。据了解，虽然有固定经营点，但烧烤摊仍然禁止在街面设置桌椅，每家烧烤摊和旁边的餐馆结对子，临时租赁饭店店堂，形成资源共享。此外，青石桥街道还专门为此开辟了活动厕所，2个保洁员每晚清扫，3名管理人员夜间执勤，保证市民安全。
据锦江区盐市口街道办事处城管负责人罗勇称，成都首个大排档将采取“四个三”的管理规定，不准扰民、干扰交通、影响市容；规定时间从晚上10：00到凌晨5点，地点就在设置的地方固定，不能超范围。此外，“他们将挂胸牌、统一着装、明码实价经营，在保证顾客休闲的同时也提供了方便。” 记者 徐洁莹 摄影 刘亮
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试点成功后将在其他街道推广
——本报记者专访成都市城管执法局副局长罗朝金
有着“美食之都”称号的成都，终于有了第一个合法的夜间占道海鲜烧烤大排档。这对于在青石桥北街的小商小贩具有划时代的意义，从此以后他们就是合法经营商家。作为规则的制定者和实施者，成都市城管局又是如何考虑的？昨晚记者就此专访了成都市城管执法局副局长罗朝金。
只堵不疏不是办法
成都人历来喜欢吃，夜市红火有着悠久传统，只是一味地堵，显然不是办法。在对其他城市管理经验的学习、借鉴之后，成都开始着手研究在青石桥北街试点“夜间占道海鲜烧烤大排档”合法化政策。经过严密的实地调研和多次研究，终于进入了实施阶段。
试点后更要加强管理
这次试点，最大亮点就在于让青石桥北街占道经营的夜间烧烤的流动商贩们身份“合法化”了。试点之后，成都市城管执法局、锦江区城管执法局及辖区街道办事处均将会对这些商贩加强管理，一旦出现影响城市市容和市民生活情况，将严惩相关责任商贩，情节严重者，则取消其经营资格。
成功后将在其他街道推广
这次试点工作，虽然经过严密考证，但实施步调仍然非常谨慎。作为第一个试点，在推进工作中，也将本着“以人为本，积极审慎”原则，管理方式方法，均可以积极地摸索，找到科学的方法，就可对现行方法进行改进。如果此次试点取得成功，下一步，成都还将在其他背街小巷推广这种模式，力争做到“成熟一处、试点一处，试点一处、规范一处”。
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