| 佳节未到礼先到别样"月"色 [图文]
|
| www.ofplay.com 来源: 广州日报 更新日期：2008-8-28
阅读次数：1141 |
|
一年一度的中秋节快到了，象征着团圆、吉祥的月饼纷纷上市，可谓佳节未到“礼”先到，市民已感受到喜庆洋洋的节日氛围。今年的月饼更注重口味、馅料的搭配，口感以清淡、素馅为主，“迷你”型的月饼最为得宠，看来，市民口中的月饼不但要美味，还得有营养。
佳节未到礼先到 别样“月”色。
型：“迷你”月饼成主打
今年三类月饼最为流行，“迷你”型月饼是其中之一，许多商家都以这类月饼为主打。一个小袋里只装一个小月饼，包装精美而不浪费，得到了许多市民的热捧。“迷你”月饼是指月饼的体积与重量变小了，传统碗口一般大的饼块如今变成了如茶杯口大小，由于分量不大，一个月饼吃下去也不会感到腻。
据了解，如今各大超市与商场里都以“迷你”月饼为主打。沃尔玛超市的一位导购员告诉记者：“这类月饼口感好，花样多，外形小小的，也很可爱，而且价格比较实惠，即使不过节，当点心吃也很好。”
一些酒店如金城大酒店、金湖酒店、恒安瑞士大酒店等，也赶在流行前线之列，着重推出一些迷你型月饼。通常是一个饼盒里装上7~8个小月饼，有“七星伴月”或“至尊八月”之意。其中，恒安瑞士大酒店推出一款“至尊八月”月饼，是由8个不同馅料的“迷你”月饼组成，口味以低糖、“绿色”为主，而且价格也适中，很受市民欢迎。
色：“绿色”月饼最得宠
今年的月饼依然是花样多多，就馅料来讲，五花八门的口味引起市民很大的兴趣。一些酒店重点推出健康月饼，如用南瓜、绿茶、茉莉花、咖啡、巧克力做馅料制成的月饼；还有个别酒店在保持往年传统的月饼品种外，推出了一系列保健养颜月饼，如海藻月饼、虫草菌白莲蓉月饼、花粉月饼、麦香杂粮月饼等新品种，颇受女士们的青睐。
一些传统月饼的馅料多是高油高脂的，让许多市民想吃却不太敢吃，因此，“绿色”月饼成为了市民的热门之选。“至尊八月”月饼馅料就很有特色，8个月饼包含了两个“麦香杂粮月饼”、两个“茉莉花香冰皮月饼”、两个“海藻芝士蜜香月饼”和两个“巧克力果仁月饼”。
其中，麦香杂粮月饼的馅料中富含矿物质和微量元素，符合现代人对健康食品的时尚追求；吃起来小麦香气浓郁，让人仿佛置身于田园之中。另外，茉莉花香冰皮月饼是最受女孩喜欢的，该月饼飘着清爽的茉莉花香，有安神、美容、明目的功效；而且月饼表皮的冰皮是通过烧烤成型的，而且烤熟后仍是雪白滑嫩，十分诱惑。
而金湖酒店所推出的月饼除了馅料突出，更重在月饼皮的创新。这里的招牌月饼就是“酥皮金玉月”。据说，这种酥皮月饼是选用纽西兰奶油等材料精工制作的，吃起来皮酥馅爽，非常甘香可口。
|
|
|
|
|
|
|
